Attività di ristorazione: 5 consigli per promuoverla.

5 consigli per promuovere un' attività di ristorazione

I 5 consigli per promuovere il tuo ristorante.

L’evoluzione del mercato ed un consumatore sempre più attento e informato (mai sentito parlare di CONSUM-ATTORE?) hanno fatto sì che il successo di una attività di ristorazione non si basi più sul semplice paradigma: “cucinare bene, servire bene e al giusto prezzo”.

Il cliente, oggi, pretende come fattore minimo la qualità, la cortesia e il giusto prezzo; quello che lo rende soddisfatto è tutto ciò che va oltre queste  “aspettative di base”.

E allora, nella giungla della concorrenza, come possiamo distinguerci e portare potenziali clienti a sceglierci?

Ti illustriamo le prime azioni da compiere e gli strumenti da curare per promuovere con successo la tua attività di ristorazione:

1) La comunicazione VISIVA

Ogni singolo elemento deve parlare del tuo Brand. A partire dal Logo e dall’insegna, sino ad arrivare al merchandising, la comunicazione visiva della tua attività di ristorazione deve essere allineata in ogni componente.

Parti dalla scelta di:
– Colori (2, massimo 3) che rispecchiano la tua attività e il core business: il cliente è fortemente influenzato dal colore nel processo mentale di selezione ed acquisto.

– Font per i testi (massimo 2), rappresentati sul tuo logo, sui biglietti da visita, sui menu.  Massimizza la leggibilità del materiale di comunicazione, evitando ad esempio font troppo “barocchi/contorti” o l’uso esclusivo del MAIUSCOLO.

– Dress Code. Anche il tuo staff, che è la diretta interfaccia del tuo ristorante con i clienti,  deve presentarsi in un certo modo, con divise coordinate, pulite e ben in ordine.  Senza tralasciare le basi dell’accoglienza al cliente: sorriso, postura aperta e disponibile.

2) I SOCIAL NETWORK

Prima di cominciare con l’aprire una pagina Facebook o un account Instagram della tua attività di ristorazione, è necessario porti alcune domande per definire un piano di digital marketing.

Chi sei? A chi ti rivolgi? Quali obiettivi vuoi raggiungere? Con quali budget?

Dopo aver risposto a questi quesiti, puoi passare alla gestione dei tuoi canali social.  Quelli consigliati per un’attività di ristorazione sono indubbiamente Facebook, Instagram, Pinterest e Youtube (se si integra con una buona strategia di video tutorial o ricette).

Di seguito alcuni consigli generali sui contenuti e le immagini da pubblicare:
– FOTO DEI PIATTI: Il cibo è il protagonista indiscusso nel mondo della ristorazione.  Immortala (dall’alto) il piatto pronto per essere servito, facendo attenzione a conferirgli la giusta luce ed i colori più “vibranti”.

– IMMAGINI DEL LOCALE: Gli ambienti del tuo ristorante sono la tua “casa” e dunque l’ambiente dove ospiterai i tuoi clienti.  Fai in modo che chi li osserva sul web abbia voglia di venirti a trovare.

– RUBRICHE TEMATICHE: Coinvolgi i tuoi utenti con dei contenuti “curiosi”.  Racconta loro i segreti di una ricetta,  le origini del nome di un piatto, i dettagli delle materie prime utilizzate.  Fai in modo che ogni settimana vengano a leggere sulla tua pagina la “chicca” che non conoscevano prima.

– FOTO DEI PROTAGONISTI: Fai conoscere la tua attività attraverso i volti dei tuoi dipendenti e dei tuoi clienti.  Coinvolgili attivamente e falli sentire “al centro dell’attenzione”.

3) Le CAMPAGNE di SPONSORIZZAZIONE Facebook

Per dare una spinta all’attività, contestualmente ad un buon lavoro sulla linea editoriale dei tuoi canali social,  utilizza le campagne a pagamento messe a disposizione da Facebook per le pagine aziendali.

Ecco alcuni punti da considerare nella creazione delle tue Ads:
– IL CONTENUTO:  Sembrerà banale, ma spesso non si ottiene il risultato sperato dalle sponsorizzazioni per il messaggio trasmesso (testo + immagini).  Usa il giusto mix di creatività e strategia, prediligi messaggi diretti e non usare parole troppo generiche (qualità, professionalità, ecc),  scegli le immagini che più ti rappresentano. Ma attenzione: non esagerare negli effetti, nelle farciture delle pietanze, nelle dimensioni:  fotografa al meglio i tuoi piatti, gli interni del tuo locale, ma fotografa solo quello che realmente proponi!

– IL TARGET:  Se possibile, cerca di individuare una nicchia di mercato non ancora raggiunta dai tuoi concorrenti.  Anche questo aspetto ti aiuterà nella definizione del messaggio da comunicare.

– LA GEO-LOCALIZZAZIONE: Trattandosi di un’attività commerciale, qualsiasi sponsorizzazione pubblicata deve essere
circoscritta al raggio territoriale in cui operi, per non essere mostrata a persone sì interessate alla tua cucina,  ma che non si trasformeranno mai in clienti per via della distanza.

– IL MONITORAGGIO: Analizza le metriche giuste per capire quali risultati hai ottenuto offline dalle campagne online.  Sicuramente le interazioni degli utenti ai tuoi post possono essere valutate positivamente, ma non riportare un dato reale di marketing.
Metriche rilevanti e quantificabili possono invece essere le lead effettuate (email/numero di telefono/o anche una conversione su Messenger),  oppure le prenotazioni gestite tramite Facebook.  Inoltre, se proponi una particolare scontistica ai tuoi fan,  puoi impostare un codice promo che i clienti dovranno esibire quando si presenteranno al locale.

4) Il SITO WEB

Un sito vetrina ben fatto, deve presentare un giusto equilibrio tra estetica e funzionalità. La composizione visiva del sito è direttamente collegabile al marchio dell’azienda e al suo stile di comunicazione:  anche il sito deve saper trasmettere il tuo valore aggiunto e renderti unico e riconoscibile.

Nel caso di un Ristorante, non si tratta solo di rappresentare un singolo prodotto,  ma di promuovere tramite immagini e sensazioni la propria cucina:  per cui spazio alle immagini, ai colori, ai sapori e a tutto ciò che riesce a risvegliare l’interesse del visitatore.

Non possiamo tralasciarne la funzionalità e deve essere “intuitivo” per i potenziali clienti che stanno ricercando informazioni sul ristorante.  Assicurati che ci siano tutte le informazioni di contatto e che eventuali link collegati ai tuoi account social siano funzionanti.

Avere un bel sito, organizzato correttamente e con i giusti contenuti è importante, ma per far sì che porti clienti è necessario che sia visibile quando  gli utenti lo cercano su Google e che compaia nelle prime posizioni per le parole chiave più strategiche per il tuo business.

5) Gli EVENTI

Hai già pensato al tuo prossimo evento?
Uno o più eventi a tema e momenti degustazione da inserire in un “calendario” del ristorante rappresentano uno strumento efficace che unisce  comunicazione offline e online.

Una buona organizzazione, unita ad una prima comunicazione efficace verso l’esterno (inviti, social, sponsorizzazioni, locandine, flyer, ecc.),  consente di intercettare nuovi potenziali clienti, e l’evento in sé diventa occasione per comunicare ciò che avviene nel ristorante,  con un ritorno positivo di immagine.
Puoi pensare ad eventi in partnership, oppure sfruttare una ricorrenza speciale per la tua attività  (l’anniversario di apertura o il rinnovo del locale, ad esempio) per festeggiarla con i tuoi clienti fidelizzati.

Ora che le hai memorizzate, non ti resta che mettere in pratica queste prime azioni… siamo curiosi di conoscerne i risultati!